Kaip fermentuotis alus nekilnojamojo vaisių (11 Steps)

Vaisiai veikia gerai pridėta prie alaus, bet jūs turite elgtis atsargiai. Jūsų pirmasis prioritetas yra sumažinti bakterijų, todėl atidžiai skalavimą vaisių ir įtraukiant jį, kai jums sifonas alų iš pirmų fermentavimo indą su antrosios fermentacijos indo yra labai svarbus. Bakterijos turi mažiausiai galimybių išgyventi per antrąjį fermentacijos, nes nuo alkoholio. Pasirinkite savo vaisių protingai. Jūs vis dar norite paragauti alaus, todėl nereikia užvaldyti šviesos alų kaip kviečių su stipriu vaisių, pavyzdžiui, vyšnių. Eksperimentuokite su nedideliu partijos pirmasis, todėl jūs Get it Right kai užvirinti apimties.
Ko jums reikia
alaus, fermentuotų kartą
namų baliklio
2 konteineriai, 1 galonas arba daugiau kiekvieno
Trinti indų, pavyzdžiui, peilis, šakutė ar bulvių Švīts
plastikinį kibirą
Sifonas vamzdžio
Sterilus vanduo
Spintos cukranendrių

instrukcijos

< li>

"Soak vieną iš 1 galonų konteinerių ir indų jūs planuojate naudoti sutrinkite vaisiaus po 1 šaukštą baliklio tirpalo 1 kvorta vandens, 15 minučių; išskalaukite ir leiskite jiems išdžiūti.


1. sterilizuokite plastikinį kibirą jūs planuojate naudoti antrą fermentacijos 15 minučių ir leiskite jam išdžiūti vidų. Jūs turite plastikinį kibirą ir dangtį 3 ar daugiau litrų didesnė nei alaus esate fermentacijos sumos; jei fermentuojant 5 galonų partijos alaus, naudoti 8-galonų kibirą antrą fermentaciją.
   

2. Sterilizuokite 4 koją ar ilgiau, sifonas tūbelę baliklio vandens 15 minučių ir leiskite jam išdžiūti.
   

3. Pašalinti dideles sėklas, stiebus, duobes ir žalumynų iš vaisių jeigu jie yra ir praskalaukite jį į koštuvą pagal vėsioje tekančiu vandeniu kelias minutes. Jei vaisiai turi storą žievę - apelsinų ir melionų, pavyzdžiui - nulupkite ją. Naudokite 1/2 svaro vaisių kiekvienam alaus galoną, jei vaisiai yra stiprus skonis, pavyzdžiui, aviečių ar citrusinių vaisių. Naudoti 2 svarų vaisių už galoną, jei vaisiai yra šviesiai skonį, pavyzdžiui, melionai ar persikų.
   

4. "mash, pulsas, sudaužyti ar faršą vaisių iki susmulkinti ir įdėti jį į apačioje didelį plastikinį kibirą jūs planuojate naudoti antrą fermentaciją.
   

5. Padėkite alaus kibirą, kad jūs jau fermentinis kartą ant darbinio paviršiaus. Place kibirą su vaisiais ant žemiau pirmojo fermentacijos kibirą apačioje paviršiaus. Pavyzdžiui, galite įdėti pirmos fermentacijos kibiras jums Sifonas iš ant prekystalio ir antrosios fermentacijos kibiras jums sifono į ant grindų.
   

6. Panardinkite sifono vamzdelis į sterilaus vandens konteineriu ir užpildyti jį. Užpildę vamzdelį su steriliu vandeniu, jūs neturite siurbimo vamzdis su burnoje, kuris numato bakterijų burnoje, gauti sifono prasidėjo.
   

7. Pakelkite vienas galas Vamzdelis nuo sterilaus vandens konteinerio ir pridėti Salės žvakės cukranendrių į jį. Pakelkite vamzdį iš vandens, turintis atvirą galą vamzdžio virš pabaigos su stelažai cukranendrių.
   

8. Padėkite Salės žvakės cukranendrių į pirmą fermentacijos indą alaus, vis dar turintis Įsiurbimo žarną virš jo. Nuleiskite atvirą galą sifono vamzdelio į kriauklę ar tuščią konteinerį, kol alus pradeda ištekėti iš jo.
   

9. "Hold sifono vamzdelis virš vaisių antrosios fermentacijos kibiras po jis pradeda ištekėti ir tegul alus srautas per jį. Po vaisiai yra padengtas alaus, nustatykite sifono vamzdelis į antrosios fermentacijos kibiras su vaisių ir leiskite jam baigti nusausinti.
   

10. Pašalinti sifono vamzdelis iš kibiro, kai pirmosios fermentacijos kibiras tuščias, ir alus nustoja nusausinti iš jo. Uždenkite antrosios fermentacijos kibiras su sandariu dangčiu, bet ne sandariai vieną. Fermentuotis dvi savaites, tada tęsti išpilstant į butelius.
    

    Jei tik turite orą praleidžiančiu dangčiu, baksnoti keletą mažų skylučių į jį leisti dujos pabėgti per antrąjį fermentacijai. Jūs taip pat gali apimti kibirą su marlę, pritvirtinkite su gumine juosta ir pritvirtinkite dangtelį ant jo dalies, bet ne visiškai.