"stalčiai yra judančių alų iš vienos fermentatoriui į kitą procesas. Jis leidžia jums nutekėti skaidrus skystis, paliekant fermentacijos nuosėdos atsilieka. Pradžia aludariai paprastai naudoti sifoną atkreipti alų iš vienos talpyklos į kitą. Rack savo alų, užpildykite dezinfekuotas lankstus vamzdelis su švariu vandeniu ir pakaba vieną galą. Įdėkite kitą galą į alaus, tada nuimkite apkabą. Leiskite vandeniui ištekėti į kriauklę ar kibirą, kad ji yra pakeičiama alaus. Padėkite atvirą galą vamzdžio į naują fermentatoriui apačioje, todėl alaus užpildyti jį neiššlakstydami arba pilant. Palikite šiek tiek alaus pirmoje fermentatoriui nesutrikdyti nuosėdas.
Trubo pašalinimas

Mielės nuosėdų nėra vienintelė substancija, kuri gali aprasoti savo alų. Jis taip pat gali būti pažeisti šalto TRUB, baudos nuosėdų, kad priešinasi normaliai stelažais. Šalto Trubo yra sudaryta iš baltymų ir angliavandenių, kad susidarytų nuosėdos iš alaus, kaip misa atvėsina. Jūs turite pašalinti šalto nuosėdas anksti alaus procesą prieš aktyvi fermentacijos prasideda. Ar tai atšaldžius misą, kuri jau buvo gazuotas ir pasistatė. Perkelti misą į savo baką ir leiskite jam nusistovėti tarp 12 ir 16 valandų. Rack nusistovėjusią misą į kitą baką, paliekant baudą, balkšvas šalto nuosėdas atsilieka.
Pajėgų prisotinimo angliarūgšte

Tradiciniai alaus ir ales gauti savo karbonizacijai antrinės fermentacijos metu, bet komercinių alaus paprastai gazuotas dirbtinai. Šis procesas apima slėgį užsandarintą konteinerį su anglies dioksido. Ji suteikia greitesnį apyvartumo laiką ir sumažina nuosėdų kiekį gatavame užvirinti. Norėdami priversti karbonato jūsų alus, perkelti jį į dezinfekuotas, veikiamas statine. Chill KEG ir pridėti anglies dioksidas 30 svarų slėgį norma purtant KEG energingai. Tai skatina alaus sugerti karbonizacijai. Leiskite statinaitė sėdėti keletą valandų prieš patiekiant, kad būtų išvengta per didelio putojimo.
Pamąstymai

Dideli nuosėdų gali pakeisti savo alaus skonį ir padaryti jį vizualiai nepatraukli , bet maži kiekiai nurodyti namų produktą. Iš tiesų, natūraliai gatavų alus net tikimasi, kad būti šiek tiek drumstas. Venkite išleidžiate per daug laiko ir pastangų, bando paaiškinti savo alų. Pasak Hervey Bay Homebrew, aludariai dažnai leidžia jų alaus atsiskaityti per ilgas, gadinti gatavo produkto arba bandyti filtruoti savo alų, todėl oksidacijos. Mažai nuosėdų geriau sugriauti partiją, ir tai suteikia alui specifinę rankų darbo pobūdį, kad didelių komercinių alaus negali prilygti.