originalus žodis projekto, projekto, tai ištraukti naudojant rankinį siurblį , Dauguma barai šiandien naudoti šiuos siurblius gauti pilstomo alaus. Šie alus dažnai vadinamas yra "pilstomas" ne baruose ir restoranuose.
Pilstomas alus vs Alus buteliuose

Konservuoti ir stiklainiuose alus paprastai neturi būti mielių. Projektai alus, kurios auginamos dideliais statinėse, turi mieles, dėl kurių fizinio fermentacijos procesą. Šis procesas išlaiko alaus "skonį ir šviežumą. Alaus projektas gali turėti trumpą galiojimo gyvenimą keturių iki šešių savaičių.
Buteliuose alus projektas

buteliuose alaus galima vartotojams. Buteliuose alus projektai neatliekamos jokios pasterizavimo, kaip įprasta, pilstomo į butelius alaus, nors jis eiti per šalta, sterili filtracija konservavimui. Šis procesas pašalina didžiąją dalį savo skonį.