Kaip gaminti alų su ryžiais

Ryžiai alus pagamintas su paprastais ingredientų, kuriuos galima rasti bet kurioje parduotuvėje ar etninės parduotuvės. Terminas & quot; vardan & quot; reiškia tam tikros formos ryžių alaus, kad kilęs iš Japonijos. Šis gėrimas buvo gaminamas daugelį metų ir yra populiariai naudojamas per Buddist ir šintoistų šventėms. Per ryžių alaus procesą, grybas vadinamas kome giminaičiai fermentai ryžių krakmolą į cukrų.
Ko jums reikia
nevirti ryžiai
mielių
koji-giminės
Citrinų
Ryžiai garlaivis

du didelius puodus
marlę
kiaurasamtis
Termometras
instrukcijos

1. Nuplaukite 6 puodeliai nekepta ryžių koštuvo, tada nustatyti filtrą ir ryžių į vandens indą. Tegul ryžiai mirkti 30 minučių.
   

2. Vieta ryžius į ryžių garlaivis su 1/2 galoną vandens. Po ryžiai išpūstų, leiskite jam atvėsti, kol jis pasiekia 86 laipsnių pagal Celsijų.
   

3. Supilkite vienos citrinos sultis į didelį kepimo puodą su 1/2 galoną vandens. Pridėti £ 1 Koji giminaičiai, ir maišykite mišinį švelniai ilgą šaukštu. Tegul puodą sėdėti, be šilumos, 30 minučių.
   

4. Pridėti savo virtus ryžius po 30 minučių praėjo. Pridėti 1 paketą mielių, išmaišyti turinį, tada padengti puodą sandariai su dangčiu.
   

5. laikykite puodą vėsioje, sausoje vietoje, toliau 77 laipsnių pagal Celsijų dvi savaites. Išmaišykite turinį vieną kartą per parą švariu šaukštu.
   

6. Nuimkite dangtį ir padėkite marlę per kitą didelį puodą viduje jūsų virtuvės kriauklę. Supilkite turinį per marlę filtruoti likutį iš ryžių. Skystis liko tai sake - ryžių alus - paruoštas gerti
   .