Šilumos 1 galoną vandens virimo puodą. Kai jis yra karštas, bet dar verdančio, pridėti salyklo ekstrakto į vandenį, maišant, kad visi ekstrakto ištirpsta. Atkreipkite ypatingą dėmesį į puodo dugną, todėl įsitikinkite, kad nėra ekstraktas sprendžiant iš. Suderinti vandens pilna, valcavimo Varėna kartą visi ekstraktas ištirps. Kai vanduo pradeda virti, atkreipti dėmesį į laiko. Jums reikės išlaikyti vandenį virinant vieną valandą.

Pridėti apynius į verdantį vandenį, dabar vadinama "misa", kaip nurodyta recepte. Dauguma alaus receptus sąrašas apynių šiuo būdu: ". X uncijos Hop tipas (Y min)" Tai rodo, kad turėtumėte pridėti X uncijos tos apynių tipo Varėna bent Y minučių prieš Varėna baigėsi. Pavyzdžiui, sąrašas "0,25 uncijos Hallertau (15 min)," tai rodo, kad jūs įtraukiate 0,25 uncijos Hallertau apynių Varėna 15 minučių prieš valandą iki arba 45 minučių pradėjus. Nuplaukite ir išvalyti savo fermentacija kibirą, o misa virimo. Kibiras turi būti sterilus, kaip įmanoma, jei norite pridėti misos jai, kaip ir kibirą dangtį ir oro kamerą.

Nuimkite puodą nuo ugnies, kai ji virti valanda. Jei jūsų receptas apima bet kokias apynių visa išvardyti ANĮ metu "0 min", įtraukti juos iš karto nuėmus puodą nuo ugnies. Tada supilkite misą į fermentacijos kibiras. Turėtumėte supilkite jį greitai, kaip pristatyti orą į šiame taške misos, bet po to, jums reikės sumažinti savo misos anketa sąlyčio su oru, nes sąlyčio su daug deguonies po šio punkto sukels alaus paragauti pasenusi. Pridėti šaltą vandenį į kibirą pakeisti vandenį, kuris virintas išjungtas, todėl visą kiekį atgal iki 1 galoną. Kaip galima greičiau atvėsinamas iki kambario temperatūros misą. Vienas iš geriausių būdų tai padaryti be investuoti į brangią įrangą atšaldymo yra vieta fermentacija kibirą kriaukle ar vonia alsuoja šaltu vandeniu.

"Shake mielių buteliuką gerai ir pridėti viena penktoji jį (mielių buteliukai paprastai yra parenkamas taip, kad būtų fermentuoti 5-galonų partiją) į misą, kai ji iki kambario temperatūros. Užpildykite oro kamerą su vandeniu ar degtine, įdėkite jį į kibirą voką ir užklijuoja kibirą. Vieta užantspauduotą kibirą out-of-the-way vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių ar karščio šaltinių. Plotas kibiras yra turėtų būti kontroliuojama temperatūra kiek įmanoma, išlaikant kibirą per norimos temperatūros diapazonas mielių (šis intervalas turi būti nurodyta ant mielių buteliuke). Per 24 valandas, burbuliukai turėtų pradėti rodyti į oro sandarinimo kamerą, tai rodo, kad jūsų misa fermentuojant į alaus. Palikite kibirą neliečiami maždaug septynių iki 10 dienų, kurios metu, nukreipti keli burbuliukai turi būti rodomas.

virinamas pusę puodelio vandens ir pridėti kukurūzų cukraus, maišant ir virimo jį kelias minutes. Iškarpo stelažai cukranendrių, Vamzdžiai, išpilstymo lazdelę, tuščių butelių ir butelių dangtelius. Atidarykite fermentacija kibirą, supilkite išvirtą cukraus vandenį ir padėkite jį ant prekystalio. Pritvirtinkite Salės žvakės cukranendrių ir išpilstymo lazdelę su vamzdeliais, išlaikant visus tris alsuoja dezinfekuojančios sprendimas, ir įdėti tiesi galą stelažai cukranendrių į kibirą, ilsisi ant dugno. Laikyti išpilstymo lazdelę žemiau kibirą lygiu.

Spaudos ant išpilstymo lazdelės mygtuką, todėl dezinfekuojančios sprendimas tekėti ir sustabdyti prieš savo alaus išteka. Įdėkite lazdelę į tuščią butelį, stumia mygtuką ir užpildyti jį beveik pačiame viršuje su alumi. Pakartokite tai su visais savo butelius. Naudokite Capper apriboti visas užpildytas butelius, tada įdėkite juos kur buvo dedamas fermentacija kibirą. Palikite juos ten apie savaitę leisti jiems karbonatas, tada jie paruoštas gerti.