Kaip pasterizuoti alų (5 Žingsniai)

pasterizavimo alaus padės alaus galiojimo laikas iki 120 dienų, palyginti su ne pasterizuotas alus, kurių dauguma turi galiojimo laikas yra iki 60 dienų tik. Pasterizuojant apima šildymo alaus labai aukštos temperatūros ir naikina bakterijas į procesą. Tai taip pat stabdo mielių augimą, esantis po išpilstymo procesą. Tai daroma daugelyje alaus ir kurie yra atvežti, ir retai microbrewed alaus.
Ko jums reikia
2 didelius puodus su lidsMeat thermometerStoveEgg timerBag iš iceWooden spoonFreezer pakankamai didelis, kad turėti 1 didelį puodą su dangčiu

instrukcijos

1. Supilkite alų į vieną didelį puodą su dangčiu ir padėkite jį ant viryklės ant aukštos temperatūros.
   

2. Virinama alaus 165 laipsnių F. temperatūros Norėdami įsitikinti, kad tai pasiekiama, naudokite mėsos termometras kas keletą sekundžių patikrinti temperatūrą. Siekiant nužudyti bakterijas ir sustabdyti mielių augimą, temperatūra turi būti išlaikoma 20 sekundžių. Naudokite kiaušinių laikmatis skaičiuoti nuo 20 sekundžių nuo to momento temperatūra pasiekia 165 laipsnių.
   

3. "Pull alų nuo viryklės ir iš karto supilkite jį į kitą puodą. Užpildykite puodą į likusį kelią ledu.
   

4. Vieta puodą į su dangčiu šaldiklyje apie ir durys užsidarė. Leisti, kad tai atvėsti pusę valandos. Nuimkite puodą nuo šaldiklio ir maišykite savo turinį su mediniu šaukštu.
   

5. butelis arba laikyti numatytu būdu pasirinkti alų, ir laikyti jį temperatūra ne didesnė nei 35 laipsnių F išlaikyti skonį ir kokybę, taip pat išlaikyti bakterijų augimą minimumo.