Kaip padaryti, kad naminis alaus mielių

alaus savo alų leidžia jums pritaikyti skirtingus alaus, kad jūs padaryti savo specifinius skonius. Jums reikės mieles, siekiant pradėti fermentacijos procesą. Alus priėmimo mieles galima įsigyti kaip džiovintų mielių arba skysto kultūros, bet daugelis namų alaus, kuris planuojate padaryti keletą partijų alaus per palyginti trumpą laiką nori kurti savo starteris, kuri gali būti pakoreguota, kad atitiktų jų poreikius kol jie pradėti priėmimo alų su juo. Jei norite sukurti alaus gamybos mielių starteris, šie veiksmai turėtų lengvai.
Ko jums reikia
Alaus priėmimo mielių
Salyklo ekstraktas (sausas arba skysčio)
< Br> Vandens
video instrukcijos

1. Pradžia pilant maždaug 400 ml distiliuoto vandens į matavimo puodelio ar kitos baigė konteinerį. Nors tiksli vandens temperatūra nėra svarbi šiuo metu, naudojant šiltą vandenį galima padaryti per ateinančius du žingsniai daug greičiau praeina.
   

2. Pridėti 2 šaukštai salyklo ekstrakto vandens. Sumaišomas vandenį ir už 1-2 minučių ekstraktas, užtikrinant, kad jie yra gerai sumaišomos, prieš tęsiant. Jeigu kuri nors sausas salyklo ekstraktas neištirpsta, tęskite maišymą kitą minutę.
   

3. Supilkite salyklo ir vandens mišinį į jūsų viryklė ar kito šilumos šaltinio puodą. Naudokite saldainiai termometras sekti mišinio temperatūros kėlimas, didinant ją iki ne mažiau kaip 185 laipsnių pagal Celsijų, ir laikyti jį ten bent 20 minučių. Tai bus pasterizuoti mišinį ir nužudyti bet kokius nešvarumus, kurie gali sukelti problemų vėliau.
   

4. "Atsargiai supilkite skystį į stiklinį indą po pasterizavimo. Tada įdėti į indą, į lėkštę, pripildytą šilto vandens iš čiaupo pašalinti kai jos šilumos. Po kelių minučių, nustatyti, kad indas, į ledo vonioje. Laikykite vandens cirkuliuoja ledo vonioje geriausių rezultatų. Stebėti mišinio temperatūrą ir išimkite ją iš ledo vonioje, kai skysčio temperatūra patenka nuo 70 iki 85 laipsnių diapazone.
   

5. Paruoškite savo mielių, pridedant jį į šiltą vandenį pagal pakelio ir maišant labai švelniai, kol jis yra gerai sumaišyti. Pridėti mieles į savo starterio mišinio, sandarinimo konteinerį su orą praleidžiančiu dangčiu, kuris buvo pritaikytas įtraukti alaus ir vyno kūrėjus vandens užraktą (mažas prietaisas, kuris naudoja vandenį leisti anglies dioksidas pabėgti, bet ne leisti bet ore) .
   

6. "Leisti starteris sėdėti ramiai kelias dienas, kol pastebėsite, daug nuosėdų, prasidedantį formuoti ant jūsų konteinerio dugną ir burbulai pradėti kertanti vandens spyna. Tai reiškia, kad mielių pradėjo skaidyti cukrų salyklo ekstrakto ir kad jūsų mielės starteris yra paruoštas naudoti.