Kada prasidėjo alaus gamyba?

Alaus darymas, istoriniu ir kultūriniu požiūriu reikšmingas amatas, turi tūkstančius metų senumo. Įvairiose pasaulio vietose rasti archeologiniai įrodymai rodo, kad alaus gamyba buvo plačiai praktikuojama keliose senovės civilizacijose. Štai trumpa laiko juostos ir regionų, susijusių su ankstyviausiomis alaus gaminimo formomis, apžvalga:

1. Neolito era (10 000 m. pr. Kr.):

- Pirmieji alaus gaminimo įrodymai datuojami neolito epochoje (naujuoju akmens amžiumi), kai žmonės perėjo prie žemės ūkio ir nusistovėjo gyvenimo būdu.

- Tikėtina, kad alus buvo gaminamas Artimuosiuose Rytuose, ypač regione, vadinamame Derlinguoju pusmėnuliu (dabartinis Irakas, Sirija ir Iranas) arba Kinijoje, naudojant laukinius grūdus, tokius kaip miežiai ir ryžiai.

2. Senovės Egiptas (5000 m. pr. Kr. – 3000 m. pr. Kr.):

- Alus buvo plačiai gaminamas senovės Egipte, kur jis turėjo kultūrinę, religinę ir ekonominę reikšmę.

-Egiptiečiai kaip pagrindinį gėrimą vartojo alų, vadinamą "heq" arba "heneket", ir jis vaidino svarbų vaidmenį religinėse ceremonijose.

-Egiptiečiai alų gamino iš miežių ir kartais pridėdavo saldiklių, pavyzdžiui, datulių ir medaus.

3. Mesopotamija (3500 m. pr. Kr.):

-Senoviniame Mesopotamijos regione (dabartinis Irakas) šumerų civilizacija klestėjo ir paliko įrodymų, kad alaus gamyba tabletėse datuojama 3500 m. prieš Kristų.

-Šumerai gamino įvairų alų, kai kuriuose buvo pridėta prieskonių ir žolelių.

4. Kinija (7000 m. pr. Kr. – 2000 m. pr. Kr.):

- Įrodymai rodo, kad alaus virimas Kinijoje vyko savarankiškai, o neolito gentys gamino sorų alų.

– Vėliau Kinijos aludariai ryžius pradėjo naudoti kaip pagrindinį ingredientą.

5. Europa (4000 m. pr. Kr.):

– Europoje alaus gamyba iš Artimųjų Rytų išplito į tokius regionus kaip Graikija ir Roma.

-Graikai turėjo įvairių rūšių alų ir vadino jį „zythos“, o romėnai vadino „cerevisia“.

-Miežiai buvo dažniausiai naudojami Europos alaus gamyboje.

6. Viduramžiai ir vienuolynai (5 a. po Kr. – XV a. po Kr.):

-Viduramžiais vienuolynai tapo alaus gamybos centrais Europoje.

- Vienuoliai tobulino alaus gamybos technologijas, prisidėdami prie sudėtingų alaus gamybos metodų kūrimo.

Nuo šių senovinių ištakų alaus gamyba išplito visame pasaulyje, vystėsi ir buvo įvairi dėl regioninių skirtumų ir naujovių. Alaus darymo menas išliko iki šių dienų, tūkstančiai alaus daryklų visame pasaulyje siūlo platų alaus stilių ir skonių pasirinkimą.