Kas daro pieną suspensija?

Suspensija yra nevienalytis mišinys, kuriame ištirpusios dalelės yra didesnės nei 100 nm ir gali būti matomos mikroskopu. Suspensijoje esančios dalelės netirpsta tirpiklyje ir laikui bėgant nusėda. Suspensijų pavyzdžiai yra smėlis vandenyje, kreida vandenyje ir žvyras vandenyje.

Emulsija yra nevienalytis mišinys, kuriame ištirpusios dalelės yra mažesnės nei 100 nm ir negali būti matomos mikroskopu. Emulsijoje esančios dalelės tirpsta tirpiklyje ir laikui bėgant nenusėda. Emulsijų pavyzdžiai yra pienas, majonezas ir salotų padažas.

Pienas yra emulsija, nes pieno riebalų dalelės yra mažesnės nei 100 nm ir jų nematyti pro mikroskopą. Pieno riebalų dalelės tirpsta piene esančiame vandenyje ir laikui bėgant nenusėda.