Kuris actas labiau reaguoja į kepimo sodos obuolių sidrą ar įprastą actą?

Obuolių sidro actas ir įprastas actas (baltasis actas) reaguoja su kepimo soda, tačiau obuolių sidro actas paprastai sukelia stipresnę reakciją. Taip yra todėl, kad obuolių sidro acte yra daugiau priemaišų, tokių kaip obuolių rūgštis ir kiti organiniai junginiai, kurie gali reaguoti su kepimo soda ir gaminti daugiau anglies dioksido. Įprastame acte, kurį daugiausia sudaro acto rūgštis, šių priemaišų nėra, todėl reakcija ne tokia stipri.

Cheminė reakcija, kuri įvyksta, kai sujungiamas actas ir soda:

NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + CH3COONa

Šioje reakcijoje kepimo soda (NaHCO3) ir actas (CH3COOH) reaguoja, kad susidarytų anglies dioksidas (CO2), vanduo (H2O) ir natrio acetatas (CH3COONa). Anglies dioksido dujos sukelia mišinio putojimą ir burbuliavimą.

Susidarančių anglies dvideginio dujų kiekis priklauso nuo acto koncentracijos ir sunaudotos kepimo sodos kiekio. Kuo labiau koncentruotas actas ir kuo daugiau naudojama soda, tuo intensyvesnė reakcija bus.

Be obuolių sidro acte esančių priemaišų, reakcijai gali turėti įtakos ir kepimo soda. Pavyzdžiui, smulkiai sumalta soda sureaguos greičiau nei stambiai sumalta soda.

Acto ir kepimo sodos reakcija gali būti naudojama kuriant įvairius valymo sprendimus ir namų apyvokos gaminius. Pavyzdžiui, juo galima valyti kanalizaciją, pašalinti dėmes, dezodoruoti kilimus.