Kodėl sidras turi daug putų?

* Kai gaminamas sidras, mielės sunaudoja obuolių sultyse esantį cukrų ir gamina alkoholį bei anglies dioksidą.

* Anglies dioksido dujos patenka į skystį ir susidaro burbuliukai.

* Įpilus sidro į stiklinę, burbuliukai iškyla į paviršių ir sukuria putas.

Keli kiti veiksniai taip pat gali turėti įtakos putų sidro kiekiui:

* Sidro rūšis:kai kurie sidrai gaminami su daugiau cukraus nei kiti. Sidras, kuriame yra didesnis cukraus kiekis, gamins daugiau anglies dvideginio, todėl daugiau putos.

* Sidro temperatūra:šaltas sidras suputos labiau nei šiltas. Taip yra todėl, kad anglies dioksido dujos geriau tirpsta šaltame vandenyje.

* Sidro pilimo būdas:Jei sidras pilamas greitai, jis labiau putos, nei pilant lėtai. Taip yra todėl, kad burbuliukai turi mažiau laiko iškilti į paviršių, kai sidras pilamas lėtai.

Kai kuriems žmonėms patinka sidro putos, o kitiems tai erzina. Jei nemėgstate putų, galite ją sumažinti lėtai ir švelniai pildami sidrą į stiklinę.