Koks yra citrinų sulčių acto pakeitimo santykis?

Bendras pakeitimo santykis yra 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių kiekvienam 1/4 puodelio acto. Tačiau šis santykis gali skirtis priklausomai nuo citrinos sulčių rūgštingumo ir norimo skonio. Kad skonis būtų švelnesnis, naudokite mažiau citrinos sulčių; kad skonis būtų stipresnis, naudokite daugiau citrinos sulčių. Be to, kai kuriuose receptuose gali prireikti citrinos sulčių ir acto derinio, todėl svarbu atitinkamai pakoreguoti santykį.