Naudojimas momentinių skaityti termometras įsitikinti filtruoto vandens temperatūra stabilizuojasi tarp 197,6 ir 204,8 laipsnių pagal Celsijų laipsnių pagal Celsijų. Idealiai temperatūra yra būtina siekiant išvengti deginimą ir nepakankamai arba per gavyba. Nors vandens temperatūra šiek tiek skirtis tarp mašinų, jei jūsų yra šildymo už minėto temperatūros gradiento turėtumėte servisą.
Šlifavimo ir dozavimo

"Septyni gramų kavos apima vieną fotografiją. Dozavimo reiškia perkeliant kava, iš į portafilter šlifuoklio. Idealus stambumas nuo grind skiriasi su vandens slėgis, espresso aparato dydžio, todėl pasitarkite su gamintojo rekomendacijas. Po vaisto, sprendžia kavos tirščių su tvirtu čiaupo. Net pasiskirstymas yra ypač svarbu, kad išlygintų gavybą. Paleiskite neužgaląsti pusę peilio ašmenimis per portafilter nešdintis į auklėti priežasčių, panašių į matavimo miltų kepimo ir konditerijos. Tačiau Espresso puristams, jausti nieko, išskyrus veikia lenktą Pinky proximally per portafilter yra priimtinas.
Tamping

Blietēt kavos žemyn portafilter su 5 svarų slėgį , Jūs galite paspausti ant tokio masto su sugadinimo pateikti kas 5 £ spaudimo su Klastotei jaučiasi jaustis. Plūkimo, kaip šlifavimo, turi neįvertintas svarbą, siekiant išvengti deginamąją espresso - Vėlgi, tai prisideda prie lygaus, nesudegusių gavyba. Antroji ir trečioji tamps reikia idealus slėgis £ 30 ir 50 svarų atitinkamai. Lenkų pagrindus, vadinamas rutuliuku po plūkimo, sukant portafilter 720 laipsnių, kaip jums atlikti galutinį užtaisyti.
Traukimo

Paruošta laikmatis ir pozicija Kavos puodelis puodelis pagal grupės vadovas. Patraukite svirtį iš viršutinio padėties į apatinę padėtį. Trauka turėtų trukti nuo 23 iki 29 sekundžių. Tikslus traukiant laikas yra labai svarbus ne deginant kulka. Per ilgas, o skonis panašus į karbonizuotas trauktines rezultatai - deginamųjų espresso ženklas. Stebėkite gavybą. Uodegos turi būti tamsiai rudos išvaizdą ir gauti lengvesni link traukti pabaigoje.