Šveicarijos Vandens procesas buvo atrastas ir pirmasis sukurtas 1933 m Šveicarijoje; Tačiau, tuo metu, kai technologija nebuvo, kad ji galėtų būti naudojami masių gamybai. Procesas naudoja jokių chemikalų pašalinti kofeino. Vietoj jis naudoja tik švarų vandenį. Šveicarijos Vanduo yra patentuota ir patentuotas procesas ir yra tik vienas licencijuotas perdirbimo įmonė, įsikūrusi Vancouver, BC, Kanada. Dėl šios priežasties, bendrovės, kurios moka naudotis Šveicarijos Vandens procesas paprastai pasakyti, kad ant etiketės.
Metilchlorido

"Metilo chloridas (DCM) Kofeino naudoja maistinėmis metileno chloridas atkreipti kofeino iš pupelių. Pirmasis proceso etapas naudoja garus ir vandenį atidaryti ląstelių struktūrą iš kavos pupelių ir tada, DCM išgauti ją. Pupelės yra tada virtos vėl pašalinti likučius DCM. DCM likusi suma nuo pupelių kontroliuoja JAV ir Europos standartus. Pupelės po to džiovinami taip, kad jie gali būti saugomi ir skrudinta.
Etilo acetatas

etilo acetatas yra naudojamas pramoninių įvairiems tikslams, bet natūraliai pasitaiko kai vaisių ir daržovės. Jis yra kartu su vandeniu, spaudžiami lengvai ir kaitinamas šiek tiek, kad išgauti iš pupelių kofeino. Kaip ir DCM, pupelės, tada garuose pašalinti perteklių etilo acetato ir po to džiovinami taip, kad jie gali būti saugomi ir skrudinta. Kadangi etilo acetatas natūraliai šį procesą buvo laikomas saugiu Jungtinių Amerikos Valstijų ir Europos Sąjungos.


Be kofeino pupelės

2004 kavos gamyklą, kuri natūraliai yra mažai arba visai nėra kofeino atrado mokslininkai Brazilijoje. Tikimasi, kad šis augalas gali būti kryžminami su jau prekyboje populiariausių veislių kavos gaminti pupelės, kurios yra be kofeino be jokių procese, siekiant pašalinti kofeino poreikį. Tuo metu mokslininkai, pavyzdžiui, Paulo Mazzafera į Campinas universiteto dėjo daug vilčių, augalų, tačiau nuo 2011 m tai nėra plačiai prieinamos.