Orhratoxin yra mikotoksinų gaminamas kelių grybelių rūšių. Tai gali užteršti kavos iš viso pasaulio, nepaisant pastangų sumažinti mikotoksinų kiekį maisto produktuose.
Ohratoxin

Ohraxotoxin taip pat mikotoksinų rasti kavos, kuri sukelia maisto apsinuodijimas. Jis gaminamas penicillum ir Aspergillus, kurie yra tirpūs vandenyje.
Skleiskite

Ohratoxin plinta per aukštos temperatūros ir drėgmės, dviejų pagrindinių komponentų kavą. Tačiau, nors orhratoxin būna kavos ji paprastai tik sukelia problemų, kai kava yra saugomi srityse, kurios yra per karšta.
Nuodingos

Mytoxins yra nuodingi ir gali sukelti asmeniui būti koktus, viduriuojate ir vemiate. Šie nuodingi metabolitai atsiranda pelėsių ir gali sukelti patologinius pokyčius žmogaus organizme.
Mikotoksinai

"Tiesioginis užterštumas mikotoksinais vyksta, kai pelėsiai eiti tiesiai ant maisto. Tai gali tiesiogiai paveikti kavos.
Išvengti problemų

Norėdami išvengti apsinuodijimo maistu, būtinai pasiruošti kavos kaip nurodyta. Svarbiausia išvengti apsinuodijimo maistu iš kavos yra saugoti jį kambario temperatūroje arba aušintuvas.