Kokie yra kepimo sodos ingredientai?

Natrio bikarbonatas (NaHCO3): Natrio bikarbonatas yra pagrindinė ir aktyvi kepimo sodos medžiaga. Tai balti kristaliniai milteliai, kurie savo prigimtimi yra šarminiai.

Kukurūzų krakmolas: Kukurūzų krakmolas yra įprastas kepimo sodos ingredientas, kuris veikia kaip lipnumą stabdanti medžiaga. Jis neleidžia kepimo sodai sulipti ir padeda išlaikyti vienodą tekstūrą.

Natrio aliuminio sulfatas (NaAl(SO4)2): Natrio aliuminio sulfatas kartais pridedamas prie kepimo sodos kaip kitos lipnumo stabdančios medžiagos. Jis padeda sugerti drėgmę ir neleidžia kepimo sodai tapti kietiems ar gumuluoti.