Ar galima iš sveikų migdolų pagaminti migdolų drožlių?

Ingredientai:

- sveiki migdolai (geriausia nesūdyti)

- Virtuvės kombainas

Instrukcijos:

1. Paruoškite migdolus:

Jei migdolų odelė yra ruda, pirmiausia galite juos blanširuoti, kad būtų lengviau nulupti. Norėdami blanširuoti, puode užvirinkite vandenį, tada suberkite migdolus ir palikite minutę ar dvi. Greitai nusausinkite juos ir perkelkite į dubenį su šaltu vandeniu. Kai jie atvės, odelės turi lengvai nusilupti. Atkreipkite dėmesį, kad blanširavimas yra neprivalomas; galite praleisti šį veiksmą, jei neprieštaraujate migdolų odelės dribsniams.

2. Atšaldykite migdolus:

Įdėjus migdolus į šaldiklį arba šaldytuvą maždaug 30 minučių, jie sutvirtėja ir lengviau supjaustomi plonais, lygiais dribsniais.

3. Supjaustykite migdolus:

Kai migdolai atvės, keletą kartų sutrinkite juos virtuvės kombainu, kad susidarytų stambios gabalėliai. Būkite atsargūs, kad neperdirbtumėte; tikslas yra susmulkinti juos į mažesnius gabalėlius, o ne paversti migdolų miltais.

4. Suformuokite dribsnius:

Ant švaraus paviršiaus paskleiskite stambiai pjaustytus migdolus. Plokščiu peilio galu arba delnu švelniai spauskite juos, kol jie susiplos į dribsnius. Nespauskite per stipriai, nes norite išlaikyti migdolų formą.

5. Patikrinkite storį:

Jūsų dribsniai turėtų būti maždaug popieriaus lapo storio. Jei jie per stori, dar šiek tiek pasūdykite į virtuvinį kombainą ir vėl išlyginkite.

6. Susmulkintus migdolus laikykite:

Susmulkintus migdolus perkelkite į sandarų indą. Norint išlaikyti šviežumą, juos galima laikyti vėsioje, tamsioje vietoje (pavyzdžiui, virtuvės sandėliuke) arba šaldytuve.

Atminkite, kad svarbiausia yra gerai atšaldyti migdolus ir švelniai juos išlyginti, kad gautumėte tinkamą dribsnių tekstūrą.

Namuose gaminami migdolų dribsniai suteikia skanumo ir traškumo įvairiems patiekalams – nuo ​​salotų ir desertų iki pikantiškų receptų. Mėgaukitės!