Ar pavojinga gerti migdolų ekstraktą?

Migdolų ekstraktas yra koncentruota kvapioji medžiaga, pagaminta iš migdolų. Paprastai jis naudojamas nedideliais kiekiais, norint suteikti migdolų skonio kepiniams, desertams ir gėrimams. Nors migdolų ekstraktą paprastai saugu vartoti mažais kiekiais, jis gali būti pavojingas, jei vartojamas dideliais kiekiais.

Vartojant daug migdolų ekstrakto, galima apsinuodyti cianidu. Cianidas yra labai toksiška medžiaga, kuri gali sutrikdyti organizmo gebėjimą naudoti deguonį. Apsinuodijimo cianidu simptomai gali būti pykinimas, vėmimas, galvos svaigimas, sumišimas, traukuliai ir sąmonės netekimas. Sunkiais atvejais apsinuodijimas cianidu gali būti mirtinas.

Migdolų ekstrakto, galinčio sukelti apsinuodijimą cianidu, kiekis skiriasi priklausomai nuo asmens. Tačiau paprastai rekomenduojama vengti vartoti daugiau nei 1 arbatinį šaukštelį (5 mililitrus) migdolų ekstrakto vienu metu. Pajutus bet kokius apsinuodijimo cianidu simptomus, svarbu nedelsiant kreiptis į gydytoją.

Be apsinuodijimo cianidu pavojaus, migdolų ekstraktas kai kuriems žmonėms taip pat gali sukelti alergines reakcijas. Alerginės reakcijos simptomai gali būti dilgėlinė, patinimas, pasunkėjęs kvėpavimas ir anafilaksija. Jei pasireiškia alerginės reakcijos simptomai, svarbu nedelsiant kreiptis į gydytoją.