Kodėl citrinos sultys valo centą?

Citrinų sultys gali išvalyti centą dėl cheminės reakcijos, kuri vyksta tarp citrinų sultyse esančios rūgšties ir vario oksido sluoksnio cento paviršiuje. Vario oksidas yra tamsus, suteptas sluoksnis, kuris susidaro ant vario, kai jį veikia deguonis. Citrinų sultyse esanti rūgštis reaguoja su vario oksidu, sudarydama vario citratą, kuris yra vandenyje tirpus junginys. Šis junginys ištirpsta citrinų sultyse, pašalina nešvarumus nuo cento ir palieka blizgančią bei švarią.

Vykstančią cheminę reakciją galima pavaizduoti taip:

CuO (vario oksidas) + H3C6H5O7 (citrinų rūgštis) → Cu(C6H5O7)2 (vario citratas) + H2O (vanduo)

Be citrinos sulčių, centams valyti galima naudoti ir kitas rūgštines medžiagas, tokias kaip actas ar kečupas.