Kaip gaminate citrusinių vaisių minkštimą (apelsinų ląsteles arba sulčių pūsleles), skirtą naudoti su minkštimu?

- Prinokę apelsinai

- Vanduo

Įranga:

- Aštrus peilis

- Pjaustymo lenta

- Didelis puodas

- Kišęs šaukštas

- Blenderis

- Smulkaus tinklelio sietelis

Instrukcijos:

1 veiksmas:paruoškite apelsinus

-- Aštriu peiliu atsargiai nuimkite apelsinų žievelę, stengdamiesi nepašalinti baltos šerdies. Kiekvieną apelsiną supjaustykite į segmentus, atskirdami oranžines ląsteles nuo pluoštinių membranų, žinomų kaip endokarpas.

2 veiksmas:pakaitinkite apelsinų skilteles

- Į didelį puodą sudėkite apelsinų skilteles ir užpilkite vandeniu. Vandenį užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies, retkarčiais pamaišydami. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite 5–7 minutes arba tol, kol apelsinų ląstelės suminkštės ir lengvai suyra.

3 veiksmas:sumaišykite apelsinus

-- Išvirusius apelsinų skilteles nusausinkite ir kelias minutes leiskite atvėsti. Atvėsusius segmentus sutrinkite maišytuvu dalimis iki vientisos masės ir masės.

4 veiksmas:nukoškite minkštimą

-- Ant didelio dubens ar talpyklos uždėkite smulkių tinklelių sietelį. Supilkite sumaišytą apelsino minkštimą per sietelį, šaukšto nugarėlėmis išspauskite per didesnius minkštimo gabalėlius, kad ištrauktumėte sultis ir mažesnius ląstelių fragmentus. Išmeskite likusį minkštimą ir sėklas.

5 veiksmas:sureguliuokite nuoseklumą

- Paragaukite citrusinių vaisių minkštimo ir sureguliuokite konsistenciją pagal savo skonį, įpildami daugiau vandens, jei minkštimas per tirštas, arba troškindami ant viryklės ant silpnos ugnies, kad sumažintumėte jo kiekį, jei jis per plonas.

6 veiksmas:laikykite citrusinių vaisių minkštimą

- Citrusinių vaisių minkštimą perkelkite į švarų, sandarų indą, pažymėkite ir laikykite šaldytuve iki 3–5 dienų. Jei norite ilgiau laikyti, citrusinių vaisių minkštimą galite užšaldyti iki 1-2 mėnesių.

Jūsų namuose pagamintas apelsinų minkštimas yra paruoštas naudoti jūsų mėgstamuose receptuose, kuriuose reikia citrusinių vaisių minkštimo, pavyzdžiui, marmeladuose, uogienėse ar vaisių kokteiliuose. Mėgaukitės gaiviu ir aštriu rankomis pjaustytų citrusinių vaisių skoniu savo kulinariniuose kūriniuose.