Kiek citrinos sultys sumažina pH?

Citrinų sulčių pH yra maždaug 2, o tai reiškia, kad jos yra labai rūgštinės. Kai į tirpalą įpilama citrinos sulčių, sumažės tirpalo pH. Kiekis, kuriuo sumažinamas pH, priklauso nuo pridėtų citrinų sulčių kiekio. Pavyzdžiui, jei į 10 ml vandens įpilsite 1 ml citrinos sulčių, vandens pH sumažės maždaug 1 pH vienetu. Jei į 10 ml vandens įpilsite 10 ml citrinos sulčių, vandens pH sumažės maždaug 2 pH vienetais.

Svarbu pažymėti, kad citrinų sultys nėra vienintelė medžiaga, galinti sumažinti tirpalo pH. Yra daug kitų rūgščių, kurios taip pat gali tai padaryti. Tačiau citrinų sultys yra dažnas pasirinkimas, nes jos yra gana švelnios ir yra saugios naudoti.