Ar kepimo soda ir laimo sultys sukeltų cheminę reakciją?

Taip, kepimo soda ir laimo sultys, sumaišytos, įvyks cheminė reakcija. Kepimo soda (natrio bikarbonatas, NaHCO3) ir kalkių sultys (citrinų rūgštis, C6H8O7) reaguoja ir susidaro anglies dioksidas (CO2), vanduo (H2O) ir natrio citratas (Na3C6H5O7).

Vykstanti cheminė reakcija yra tokia:

NaHCO3(aq) + C6H8O7(aq) → CO2(g) + H2O(l) + Na3C6H5O7(aq)

Šioje reakcijoje reagentai yra natrio bikarbonatas ir citrinų rūgštis, o produktai yra anglies dioksidas, vanduo ir natrio citratas. Šios reakcijos metu susidarančios anglies dioksido dujos yra atsakingos už burbuliukus ir putojimą, atsirandantį maišant soda ir laimo sultis.

Ši reakcija yra klasikinis rūgšties ir bazės reakcijos pavyzdys, kai rūgštis (kalkių sultys) reaguoja su baze (kepimo soda), sudarydama druską (natrio citratas), vandenį ir anglies dioksido dujas.