Kas lemia rožinę braškių kokteilių spalvą?

Rožinė braškių kokteilių spalva paprastai atsiranda pridėjus braškių sirupo arba braškių ledų. Šiuose ingredientuose yra natūralių raudonų pigmentų, vadinamų antocianinais, kurie suteikia braškėms būdingą spalvą. Kartu su pienu ar kitais pieno produktais antocianinai tampa stabilesni ir įgauna rausvą spalvą, kuri asocijuojasi su braškių kokteiliais.

Kai kuriais atvejais į braškių kokteilius gali būti dedama dirbtinių maistinių dažų, siekiant sustiprinti rausvą spalvą. Tačiau dabar daugelis įmonių norimai spalvai sukurti naudoja natūralius ingredientus, nes vartotojai vis dažniau renkasi produktus, pagamintus naudojant mažiau dirbtinių ingredientų.