Kuo recepte galite pakeisti citrinos sultis?

Recepte yra keletas citrinų sulčių pakaitalų, priklausomai nuo norimo skonio ir rūgštingumo lygio. Štai keletas variantų:

- Laimo sultys :Laimo sultys yra artimas citrinų sulčių pakaitalas ir suteikia panašų rūgštų skonį. Daugumoje receptų jis gali būti naudojamas vienodais kiekiais citrinos sultims pakeisti.

- Baltasis actas :Baltasis actas turi aštrų rūgštų skonį, kuris gali suteikti patiekalams panašų atspalvį kaip citrinų sultys. Tačiau jis turi stipresnį skonį, todėl naudokite maždaug 1/2–1 arbatinį šaukštelį baltojo acto kiekvienam 1 šaukštui citrinos sulčių, nurodytų recepte.

- obuolių sidro actas :Obuolių sidro acto rūgštingumas yra švelnesnis nei baltojo acto ir suteikia šiek tiek saldaus ir vaisinio skonio. Naudokite jį tokiomis pačiomis proporcijomis kaip ir baltąjį actą.

- Toliaus akmenų kremas :Totorių kremas yra šalutinis vyno gamybos produktas, kurio skonis yra aitrus, rūgštus. Jį galima naudoti kaip citrinų sulčių pakaitalą kepant, ypač kai kartu su soda, kad susidarytų raugo medžiaga. Kiekvienam 1 valgomajam šaukštui citrinos sulčių naudokite 1/2 arbatinio šaukštelio vynuogių grietinėlės ir 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos.

- vyno rūgštis :Vyno rūgštis yra balti kristaliniai milteliai, kurie dažniausiai naudojami kepiniams, kad būtų aitrumas. Jis gali būti naudojamas kaip citrinos sulčių pakaitalas vienodais kiekiais, tačiau nepamirškite, kad jos rūgštingumas stipresnis, todėl kiekį reguliuokite pagal savo skonį.

- citrinų rūgštis :Citrinų rūgštis yra dar vienas baltas kristalinis milteliai, suteikiantys rūgštų skonį. Jis dažniausiai naudojamas kaip skonio stipriklis įvairiuose maisto produktuose. Citrinų rūgštį galite naudoti kaip citrinų sulčių pakaitalą vienodais kiekiais.

- Apelsinų sultys :Apelsinų sultys yra saldesnio skonio nei citrinų sultys, tačiau jos vis tiek gali suteikti patiekalams rūgštingumo. Vietoj citrinos sulčių galite naudoti vienodus kiekius apelsinų sulčių, tačiau atminkite, kad tai pakeis bendrą patiekalo skonį.

Naudodami bet kurį iš šių pakaitalų, nustatykite kiekį pagal savo skonį ir norimą recepte nurodytą rūgštingumo lygį.