Kokių rūšių vynuogės naudojamos razinoms?

Razinoms gaminti naudojamos kelios vynuogių veislės, kurių kiekviena turi skirtingas savybes ir skonio profilius:

1. Thompson Seedless:Šios žalios odelės vynuogės yra viena iš labiausiai paplitusių razinų rūšių. Jie yra be sėklų, saldūs ir švelnaus skonio.

2. Aleksandrijos muskatas:šios vynuogės turi savitą muskuso aromatą ir skonį. Jie dažnai naudojami auksinėms razinoms gaminti.

3. Sultana:Sultana vynuogės yra mažos ir be sėklų, saldaus skonio. Jie daugiausia auginami Turkijoje, Australijoje ir Kalifornijoje.

4. Juodasis Korintas:šios mažos juodos vynuogės dažniausiai naudojamos serbentams, kurie yra džiovintos vynuogės, gaminti. Juodosios Korinto razinos yra saldaus ir šiek tiek aštraus skonio.

5. Flame Tokay:Flame Tokay vynuogės yra rausvai oranžinės spalvos, saldaus ir sultingo skonio. Iš jų gaminamos razinos, žinomos dėl savo sodrios raudonos spalvos ir išskirtinio skonio.

6. Cardinal:Cardinal vynuogės pasižymi gilia violetine spalva ir dideliu dydžiu. Jos yra saldesnės ir turi didesnį drėgnumą, palyginti su kitomis razinų vynuogėmis.

7. Grenache:Grenache vynuogės plačiai naudojamos vyno gamyboje, tačiau iš jų taip pat galima džiovinti razinas. Jie pasižymi sudėtingu ir vaisinio skonio profiliu.

8. Zante serbentai:Zante serbentų razinos gaminamos iš mažų juodųjų vynuogių be sėklų. Jie turi saldų ir aštrų skonį ir dažnai naudojami kepant.

9. Monukka:Monukka vynuogės yra be sėklų ir iš jų gaunamos auksinės spalvos razinos. Jie yra saldaus, švelnaus skonio ir yra plačiai prieinami.

10. Fiesta:Fiesta vynuogės neseniai papildė razinų vynuogių sąrašą. Jie yra maži, be sėklų, saldaus ir sultingo skonio.

Svarbu pažymėti, kad naudojamų vynuogių rūšis gali labai paveikti gaminamų razinų skonį ir kokybę.