Kaip sušvelninti kartaus citrinos skonį?

1. Įdėkite cukraus. Tai yra akivaizdžiausias sprendimas ir daugeliu atvejų jis veikia gerai. Tiesiog pridėkite cukraus pagal skonį, kol kartumas sumažės pagal jūsų skonį.

2. Įpilkite kepimo sodos. Kepimo soda yra natūralus šarmiklis, galintis padėti neutralizuoti karčiųjų citrinų sulčių rūgštis. Į savo receptą įpilkite nedidelį kiekį kepimo sodos (paprastai apie 1/4 arbatinio šaukštelio vienam puodeliui skysčio) ir maišykite, kol ji ištirps. Paragaukite mišinio ir, jei reikia, įpilkite dar sodos.

3. Naudokite kitus citrusinius vaisius. Jei manote, kad citrinos sultys yra per karčios, galite pabandyti naudoti kitus citrusinius vaisius, tokius kaip apelsinas, greipfrutas ar žaliosios citrinos. Šie vaisiai turi mažesnį rūgštingumą nei citrinos, todėl jie bus ne tokie kartaus skonio.

4. Pridėkite kitų skonių. Taip pat galite pabandyti į savo receptą įtraukti kitų skonių, kad subalansuotumėte citrinų sulčių kartumą. Kai kurie geri variantai yra vanilės ekstraktas, cinamonas, muskato riešutas arba imbieras.

5. Naudokite mažiau citrinos sulčių. Jei visa kita nepavyksta, galite tiesiog sumažinti recepte naudojamų citrinų sulčių kiekį. Tai akivaizdžiai sumažins kartumą, bet taip pat gali turėti įtakos bendram patiekalo skoniui.