- | Food & Drink >> Maistas ir gėrimai >> Gėrimai ir kokteiliai >> Alkoholis >>
Kai 80-įrodymas Degtinė Freeze?
Atšaldymas degtinė pagerina gėrimo konsistencijos, leisti, kad jis paltai burną tuo pačiu išsaugant didžiąją gėrimo charakterį, pagal Belvedere degtinės anketa Claire Smith. Siekiant šio tikslo, daug degtinės mėgėjams bus įdėti savo degtinę į šaldiklį per trumpą laiką. Nepaisant žemos temperatūros, alkoholiniai gėrimai nebus iš tikrųjų užšaldyti. Nors tai yra įmanoma užšaldyti 80-įrodymas degtinę (už prėskas degtinės standartas), reikia žemesnėje nei namų šaldiklyje.
Smooth molekulių
"etilo alkoholis, paprastai vadinamas etanolio, yra alkoholio rūšį rasta alkoholiniais gėrimais. Stingimo temperatūra etanolio yra žymiai mažesnis negu vandens; o vanduo užšąla esant 32 Farenheito (0 C), etanolis užšąla esant -174,6 F (-114,7 C). Tai sąlygoja iš skirtingų molekulinių struktūrų dviejų medžiagų. Vandens molekulės natūraliai suformuoti į tvirtą struktūrą, o tarp etanolio molekulių traukos yra daug mažesnis.
Materija koncentracija
Nors etanolis užšąla esant -174,6 F, šiame nėra užšalimo temperatūra degtinės. Etanolio ir vandens tirpalas turės užšalimo tašką tarp dviejų, priklausomai nuo etanolio koncentracijos tirpale. Prėskas degtinė paprastai yra 80 įrodymas, arba 40 procentų alkoholio tūrio. Valdytojų valstybinio universiteto analizinė chemija dienoraštį kelia užšalimo 80 proof degtinės ne -16,5 F (-27 C).
Šalta, bet ne pakankamai šalta
temperatūros į namų šaldiklio gali keistis, bet dauguma yra nuo 3 laipsnių F (-16,1 C) kaimynystėje. Tai yra žymiai didesnis nei užšalimo taško degtinės; kaip rezultatas, pilno užšaldymo 80 nepralaidžią degtinės yra iš esmės neįmanoma namų šaldiklio. Yra sąlygos, pagal kurias degtinės gali užšalti; Pavyzdžiui, panardinimo į sauso ledo vonioje izopropilo alkoholio bus užšaldyti tirpalus iki 90 procentų etanolio. Tačiau ši šaldymo vonia tipas yra pavojingai šalta ir paprastai rasti laboratorijose tik.
Dalinis Šaldymo
Kadangi vandens užšalimo taškas yra didesnis nei užšalimo taško etanolio, kai kurie iš tirpale vandeniu gali užšaldyti prieš tirpalo (šiuo atveju, degtinės) sustingsta. Vis dėlto, taškas, kuriame tai atsitinka vis dar yra mažesnis užšalimo taško vandenyje; tai yra dėl to, kad būdas, kuriuo etanoliniai molekulės užkirsti kelią vandens molekules iš suderinant į vientisą struktūrą. Šis & quot tipas; trupmeninė įšaldymas & quot; buvo naudojama gaminti koncentruotą alkoholio šaltame klimate šimtmečius.
Maistas ir gėrimai
- Kaip padaryti, kad garam masala
- Cukranendrių cukrus vs. Rudasis cukrus
- Kaip Padaryti Ryžiai Krispy Velykų kiaušiniai (3 žingsni
- Kaip Fix neveikiančią Pie Shell (6 Žingsniai)
- Mineralų Kakavos milteliai
- Kaip pridėti pildymas su Bundt tortas (4 žingsniai)
- Kaip padaryti, kad Classic Libby's® moliūgų pyragas (9 Ž
- Rusvos bulvės vs. Balta bulvių
Alkoholis
- Kaip Padaryti Black pipirų suleidžiama Degtinė (5 Žingsn
- Prekiniai ženklai Vanilla Liqueur
- Namų distiliuotojui Brandy
- Kaip gerti Jim Beam Whiskey
- Kaip Sumaišykite tirpalas dietiniai gėrimai (6 pakopos)
- Kaip atskirti Bourbon škotiškas ir airiško viskio
- Koks yra skirtumas tarp 80 & amp skirtumas; 100 įrodymas Bu
- Žiemos Degtinė Gėrimai
- Kaip gerti Whiskey
- Ką sakai, kai jūs skrudinta duona su degtine