Mezcal yra alkoholio, distiliuojamas iš fermentuotų sulčių Agave arba maguey augalų rūšis. Tekila yra Mezcal įvairovė, nors jis distiliuojamas tik iš mėlynos agavos augalų (Agave Tequiliana Weber), kuris suteikia jai savo unikalų skonį. Teisiškai, tekila gali būti gaminamas tik Jalisco, kuri yra Vakarų ir Vidurio Meksikoje valstybės. Mezcal, kita vertus, gali būti (ir yra), pagamintą bet kur Meksika. Mezcal turi savitą, dūmo skonio, kad ateina iš maguey elektrines kepti anglies krosnys, o tekila yra saldus, aštrus skonis, kuris ateina iš pridėtinės cukranendrių cukraus.
Istorija širdys

"kirminas buvo pirmą kartą įtraukta į Mezcal 1950 m Ištrauka iš Meksikas verslininkas pavadino Jacobo Lozano Paez. Kaip kirminai kartais padarė jį į partijų Mezcal nes jie pasirausti į Agave naudojamų augalų padaryti mezcal, ji buvo sumanyta kaip rinkodaros gudrybė sąmoningai įtraukti į butelius širdys ir propaguoti širdys mitą "stebuklingų savybių." Šiandien į Mezcal butelį kirminas yra įsitvirtino tradicija.
Apie Worm

į Mezcal širdys tikrai ne kirminas ne visi, o lervų forma Mariposa kandžių, kad Burrows į ir valgo agavos augalų. Yra dviejų tipų mezcal "kirminų", - raudonas tonuoti lerva, kad yra nustatyta atsižvelgiant į agavos augalų širdies ir aukso tonuoti lerva, kurie rado ant agavos augalo lapų. Raudona lerva yra laikomas labiau vertinga, nes ji ateina iš agavos augalų širdį.
Mitai ir tradicijos

"mezcal kirminas", manoma, kad yra ypatingas savybes kad jis gali suteikti tam asmeniui, kuris jį valgo, kurios buvo iš dalies išrado ir iš dalies kapitalizuotos nuo kaip dalis rinkodaros gudrybė. Manoma, kad yra afrodiziakas savybes, ugdyti seksualinį meistriškumą tiems, kurie jį valgo. Taip pat manoma, suteikti vartotojų stiprumą ir, galbūt, net turi haliucinogeninius savybes. Nė vienas iš šių teiginių kada nors buvo pagrįstas, tačiau kirminas yra gana saugus valgyti todėl nėra priežasties negali išsiaiškinti patys!