Brandy datos atgal į septintą amžiuje, kai Arabų alchemikai tyrinėjo virimo ir deginimas vaisių, pavyzdžiui, vynuogių, siekiant sukurti medicinos mišiniais. Vėliau, 16 a, olandų prekybininkai pasiskolino šiuos metodus padaryti vyno koncentratas ir nešti mažesniais kiekiais vyno. Po šios prekybininkai pristatė brendžio į Šiaurės Europą, brendis gamyba pradėjo vykti.
Vynuogių brendis

Vynuogių brendis, vienas iš geriausiai žinomų rūšių, ateina formų įskaitant konjakas, armagnac ir Amerikos. Kaip rodo pats pavadinimas, tai likeris gaminamas iš vynuogių sulčių ir du kartus distiliuotas ir brandinamas medinėse statinėse gaminti markių, tokių kaip Martell ir Hennessey. Gamintojai vynuogių versija randama visame pasaulyje, įskaitant Prancūziją, Pietų Afrika ir Meksika. Mėgaukitės šį brendį kambario temperatūroje, Vyno taurė stiklo
išspaudos Brendis

Vynuogės taip pat naudojamas išspaudų brendžio gamybai.; Tačiau tai brendis taip pat naudoja vynuogių minkštimas, odą ir stiebų. Šis tipas yra jaunesnis nei kitų konjaku, be medinės statinės pagalbos, kad ji siūlo, aštraus skonio trapumą tiesa vaisių, iš kurių jis yra kilęs. Sakė, kad būtų įgytas skonio, išspaudų brendis ateina formų, kaip antai Prancūzijos vynuogių išspaudų ir Italijos grapa ir dažnai gaminami California, Italijoje ir Kanadoje.
Vaisiai Brendis

vaisių brendis yra gaunami iš kitų nei vynuogės vaisių, tokių kaip abrikosų ir vyšnios, ir gamina aiškų skystis. Dažniausiai vaisių tipas yra gaminamas Normady regione Prancūzijoje, kur jie naudoja obuolius sukurti "kalvadosas", kuris yra "Apple" brendis, kuris yra fermentuotas su mielėmis ir dukart distiliuoto. Vaisių brendis taip pat pramanytas Jungtinėse Amerikos Valstijose ir Vokietijoje paprastai naudojamas atšaldyta arba ant ledo.
Reitingai

Brendis yra įvertinta apie sistemą, kuri leidžia vartotojams sužinoti, amžiaus ir kokybė alkoholiniai gėrimai ir dažnai rasti netoli prekės pavadinimą ant butelio. Pavyzdžiui, "A. C." reiškia brendis buvo brandinamas medžio dvejus metus, o "vs" reiškia "labai ypatinga" ir reiškia tai tipo buvo laikomi mažiausiai trejus metus. "V.S.O.P." Vertinimas reiškia "labai ypatinga Old Pale" ir nurodo, kad jis buvo brandinamas penkerius metus, o "XO" (Papildomas senumo) buvo brandinamas trumpiau nei šešerius metus. Galiausiai Seniausi brendžiai padengti "vintage", kuris reiškia, kad jis brandinamas iki išpilstymo į butelius, ir "Hors d'Age" etiketes yra toks senas, kad amžiaus nustatymas negali būti.