Konjakas yra sukurtas iš balto vyno, kuris yra dukart distiliuotas ir tada brandinamas ąžuolo statinėse už trejus metus minimumo. Du distiliuotas yra vadinami "chauffes". Pirmasis CHAUFFE distiliuojasi vyną į skystį su didesniu alkoholio kiekiu vienam tūrio, o antrasis, vadinamas "La Bonne CHAUFFE" gamina trijų lygių skysčio, iš kurių tik vienas yra laikomi būti brandinamas į konjako. Kiti yra jaunesni į baudos brendžio.

Konjakas yra pagaminti per labai griežtą procesus. Tik tam tikrų rūšių vynuogių leidžiama, ir dauguma yra pagamintas iš Ugni Blanc vynuogių. Dviguba distiliacija vyksta tradicinė vario Charentais distiliatoriai ir distiliavimas turi atsirasti tik nuo lapkričio 1 iki kovo 31. Konjakas gali būti brandinamas tik ąžuolo iš Limousin ar Troncais miškuose.


Tipai

šešių tipų konjako, kad prestižo, yra Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fin Bois, Bon Bois, ir Bois ordinaires. Į šampano turi galingiausią skonį, o lankytinos Borderies turi skirtingus skonius Nutty. Kiti yra sunkesni ir šiek tiek riebi, o kai kurie gamintojai juos pašalinti.
Geografija

konjako rūšys yra pagrįstos konkretaus regiono Konjako sritis, kurioje jie yra gaminami, dėl to, kad charakteristikų pristatyto į vynuogių specifinių tipų dirvožemį. Pavyzdžiui, Didžioji Šampanė regionas turi kreidos, molio tipo dirvožemis labai aukštos kalkakmenio turinio (žodis "šampanas" reiškia "kreidos dirvožemį), ir konjakas brandinamas labai lėtai, o Bois Ordinarai regionas turi labai smėlio dirvožemyje ir Konjakas gaminamas ten brandinamas greitai.
Istorija

alkoholinių gėrimų, Prancūzija skirti vien tik vyno gamybos daugelį šimtmečių, kol anksti 1600, kai prekybos išsiplėtė ir vynas buvo nustatyta, kad per švelnus likti nuosekliu kokybės per grubus vandenyno kelionės. Prekybininkai pradėjo distiliuojant vyną, kad jis keliauja geriau, o tada dukart distiliuojant jį prabangiau, lygesnė skonio. Olandų pravarde naują alkoholio "brandewijn", tai reiškia "deginamąją vyno." Neilgai trukus, brendis tapo reikšmingas pajamų generatorius prancūzų.
Klaidingas

Kadangi tiek daug žmonių mano, visi prancūzai brendis yra konjakas, populiarus posakis tarp aistruolių yra "Visi Konjakas yra brendis, bet ne visi brendis yra konjakas".
Įranga

Štai keletas populiarių markių konjako yra Camus, Courvoisier, Hennessy, Martell ir Remy Martin , Yra daug nepriklausomi smulkūs gamintojai konjako, taip pat.

Žmonės gali nusipirkti gerą butelį konjako už maždaug $ 35, ir brangesni variantai tiems, kurie ieško aukštesnės kokybės. Remy Martin Extra Tobulumas, pavyzdžiui, mažmeninė maždaug $ 400, ir Hennessy "Nr.1 galima įsigyti už maždaug $ 800. Didesni išleidžia daugiausiai lėšų gali patikti išbandyti labai aukštos klasės Courvoisier Erte Nr 2, kuri eina apie $ 3500 butelis.