Kas yra ispaniškas brendis?

Ispaniškas brendis yra distiliuoto spirito rūšis, gaminama Ispanijoje iš fermentuotų vynuogių sulčių. Paprastai jis brandinamas ąžuolo statinėse mažiausiai šešis mėnesius, o kai kurie prekės ženklai brandinami daug ilgiau. Ispaniškas brendis turi savitą skonį ir aromatą, jis dažnai naudojamas kokteiliams arba kaip gėrimas po vakarienės.

Garsiausia ispaniško brendžio rūšis yra brendis de Jerez , kuris gaminamas Andalūzijos Jerez regione. Brandy de Jerez gaminamas iš įvairių baltųjų vynuogių veislių, įskaitant Palomino, Pedro Ximénez ir Moscatel. Paprastai jis brandinamas ąžuolo statinėse, kurios buvo naudojamos chereso brandinimui, ir yra sodraus, sudėtingo skonio su vaisių, prieskonių ir medienos natomis.

Kiti ispaniško brendžio tipai yra brendis de Penedès , kuris gaminamas Katalonijos Penedès regione; brendis del Priorat , kuris gaminamas Katalonijos Priorato regione; ir brendis de Rioja , kuris gaminamas La Rioja regione.

Ispaniškas brendis yra universalus spiritas, kuriuo galima mėgautis įvairiais būdais. Jį galima gurkšnoti tvarkingą, ant uolų arba sumaišyti su kitais kokteilių ingredientais. Tai taip pat populiarus desertų, tokių kaip flan ir crème brûlée, ingredientas.