Ar rūgščioji košė ir burbono viskis yra tas pats?

Rūgščioji košė ir burbono viskiai yra amerikietiški viskiai, tačiau jie nėra vienodi. Burbono viskis yra specifinė amerikietiško viskio rūšis, kuri turi būti pagaminta iš ne mažiau kaip 51 % kukurūzų ir brandinama naujose suanglėjusiose ąžuolo statinėse. Kita vertus, rūgštus košės viskis yra bendras terminas, reiškiantis bet kokį amerikietišką viskį, pagamintą naudojant rūgščios košės fermentacijos procesą.

Rūgščios misos fermentacijos procesas apima dalį likusios misos po ankstesnio distiliavimo, kad būtų pasėta nauja misa. Tai suteikia viskiui šiek tiek rūgštoko skonio, todėl jis vadinamas „rūgščia koše“. Burbono viskį galima gaminti naudojant rūgščios košės fermentacijos procesą, tačiau tai nėra būtina.

Be skirtingų fermentacijos procesų, rūgščiosios košės ir burbono viskiai skiriasi ir savo brandinimo reikalavimais. Burbono viskis turi būti brandinamas mažiausiai dvejus metus naujose suanglėjusiose ąžuolo statinėse. Kita vertus, rūgščiosios košės viskis nekelia jokių specifinių brandinimo reikalavimų.

Apskritai rūgščioji košė ir burbono viskis yra dvi skirtingos amerikietiško viskio rūšys. Burbono viskis yra specifinė rūgštaus misos rūšis, kuri turi būti pagaminta iš ne mažiau kaip 51 % kukurūzų ir brandinama naujose, apanglėjusiose ąžuolo statinėse. Rūgščiosios košės viskis yra bendras terminas, reiškiantis bet kokį amerikietišką viskį, pagamintą naudojant rūgščios košės fermentacijos procesą.