"Tradiciškai Martinis buvo saldus ir patiekiamas tik su trupučiu citrinos. Šiandien karti Martini pagardinta su alyvuogių įgijo populiarumą. Manzanilla alyvuogės yra labiausiai paplitusi Martini garnyras. Jie kauliukų ir paprastai įdaryti pimento ar česnako. Barmenai turi savo nuomonę apie kurių prekės ženklai yra geriausia. Puikus žalia alyvuogių pakaitalas tradicinių žalios Manzanilla yra prancūzų Picholine alyvuogių. Šie torpedų formos alyvuogės, marinuoti kalendra ir žolelių de Provence. American picholines, kita vertus, yra marinuotas citrinų rūgšties. Tai taip pat gera martinio, bet suteikia labai skirtingas skonis, nei prancūzų kalba. Cerignola alyvuogės siūlome saldų alternatyva kitoms sūrus ir karčiųjų žaliosios alyvuogės ir padaryti didelį garnyras martinio sunkūs vermuto.
Juodosios alyvuogės

tamsesnės spalvos alyvuogės sunoksta ilgiau vynmedžio, kol jie skinami ir konservuota. Tamsesnis alyvuogių, tuo ilgiau jis liko ant vynuogienojų. Dažniausiai tamsiai alyvuogių garnyras yra graikų Kalamata alyvuogių. Šios alyvuogės yra labai sūrus ir pilnas skonio. Alternatyva Kalamata yra šiek tiek brangesnis, prancūzų Nicoise alyvuogių. Nicoise alyvuogės yra daug mažesni nei Kalamata alyvuogės ir pasižymi jų rūgštaus skonio. Juodosios alyvuogės paprastai naudojamas nešvariems Martinis, kurie jungia džinas, vermuto ir šaukštas arba tiek juoda alyvuogių sulčių.
Įdarytų alyvuogių

Įdaryti alyvuogės pridėti Naujas nugara į bendrą martinio. Ne tik jie turi įtakos pačiai Martini skonį, jie įsiurbti džinas ir vermuto ir tapti skanus, alkoholiniai gėrimai užpildytame gydyti. Yra daugybė veislių įdarytų alyvuogių. Kai kurie iš geriausių alyvuogių stuffers su martinis yra uoginės paprikos, Gorgonzola sūrio, česnako, ančiuviai, grietinėlės sūris, mėlynasis sūris ir migdolų.
Pos

kaparėlių uogos yra puikus pakeisti alyvuogių. Jie yra maždaug tokio pat dydžio, bet yra švelnesnis skonis. Kaparėlių uogos kilusios iš tos pačios krūmo kaip kaparėliais, turime šviesos kaparėlių skonio, ir pamarinuoti acte. Kaip barmenai tapti labiau kūrybingi su savo Martinis, tačiau, kad jie su Garnyrai. Vienas Martini baras yra Martinis pagardinta su baru miniatiūriniai SNICKERS arba Hershey Bučinys. Barmenai garnyras Fruitier Martinis su obuolių skiltelės, apelsinų skiltelės, arbūzas kubeliai, arba šviežių braškių. Martini Garnyrai skaičius yra beribės.