Kokie yra alkoholio ingredientai?

Ingredientai alkoholiniuose gėrimuose gali skirtis atsižvelgiant į rūšį ir prekės ženklą, tačiau yra keletas dažniausiai pasitaikančių ingredientų:

- Etanolis:

(taip pat vadinamas etilo alkoholiu arba grūdų alkoholiu) yra pagrindinė alkoholinių gėrimų sudedamoji dalis. Tai skaidrus, bespalvis skystis, susidarantis fermentuojant cukrų. Alkoholinio gėrimo stiprumas matuojamas alkoholio kiekiu, kuris išreiškiamas tūrio procentais (ABV).

- Vanduo:

Yra pagrindinis daugelio alkoholinių gėrimų komponentas.

- Kvapiosios medžiagos:

Į alkoholinius gėrimus galima dėti įvairių kvapiųjų medžiagų, įskaitant vaisius, žoleles, prieskonius ir saldiklius. Kai kurie įprasti kvapiųjų medžiagų, naudojamų alkoholiniuose gėrimuose, pavyzdžiai:

- Vaisių sultys ir tyrės:

Naudojamas vaisių skonio alkoholiniams gėrimams, tokiems kaip vynas, sidras ir kokteiliai, gaminti.

- Grūdai:

Naudojamas viskio, alaus ir kitų distiliuotų spiritinių gėrimų gamybai.

- Žolelės ir prieskoniai:

Naudojamas siekiant suteikti alkoholinių gėrimų, tokių kaip džinas, vermutas ir trauktinės, skoniui gilumo ir sudėtingumo.

- Saldikliai:

Tokie kaip cukrus, medus ir agavų sirupas dažnai naudojami alkoholiniams gėrimams suteikti saldumo.

- Priedai ir konservantai:

Kai kuriuose alkoholiniuose gėrimuose taip pat gali būti priedų ir konservantų, kurie pagerina jų skonį, spalvą ir galiojimo laiką. Tai gali būti:

- Spalvos:

Naudojamas suteikti alkoholiniams gėrimams specifinę spalvą, pavyzdžiui, karamelės dažų ar vaisių ekstraktų.

- Konservantai:

Naudojamas siekiant užkirsti kelią bakterijų ar kitų mikroorganizmų, tokių kaip sulfitai ar sorbo rūgštis, augimui.

- Stabilizatoriai:

Naudojamas alkoholinių gėrimų sudedamosioms dalims, tokioms kaip guma arabikas arba želatina, išlaikyti suspenduotas.

- Rūgštinimo medžiagos:

Naudojamas alkoholinio gėrimo, pvz., citrinos arba obuolių rūgšties, rūgštingumui reguliuoti.