Ar gamindami mišinius gėrimus galite pakeisti burboną brendžiu?

Nors burbonas ir brendis yra rudieji alkoholiniai gėrimai, jie turi skirtingus skonio profilius ir paprastai nelaikomi mišriuose gėrimuose pakeičiamais. Burbonas yra amerikietiškas viskis, distiliuotas iš mažiausiai 51% kukurūzų ir brandinamas naujose, apanglėjusiose ąžuolo statinėse. Jis turi saldų, ąžuolo skonį su vanilės ir karamelės natomis. Kita vertus, brendis yra distiliuotas vaisių spiritas, gaminamas iš fermentuotų vynuogių ar kitų vaisių. Jis turi vaisių, saldaus skonio su prieskonių natomis ir gali būti brandinamas naujose arba naudotose ąžuolo statinėse.

Dėl skirtingų skonių burbonas ir brendis nėra tinkami vienas kito pakaitalai daugumoje mišrių gėrimų. Pavyzdžiui, naudojant burboną priekaboje, kuri tradiciškai gaminama su brendžiu, gėrimas būtų per saldus ir jam trūksta būdingų citrusinių natų. Panašiai Manhetene naudojant brendį, kuris tradiciškai gaminamas su burbonu, gėrimas būtų per daug vaisinis ir be vermuto kartumo.

Yra keletas kokteilių, kuriems reikia tiek burbono, tiek brendžio, pavyzdžiui, Vieux Carré, tačiau tai yra retos išimtys. Daugeliu atvejų gaminant mišinius gėrimus geriausia laikytis tradicinių ingredientų.