Ar dėl cukraus gėrimai putoja?

Cukrus pats savaime nesukelia gėrimų, pavyzdžiui, gazuotų gėrimų ar gazuoto vandens, putojimo. Dujos šiuose gėrimuose atsiranda dėl to, kad pridedama anglies dioksido (CO2). Kad susidarytų burbuliukai ir putojantis efektas, CO2 dujos aukštu slėgiu ištirpinamos skystyje, o atidarius indą slėgis išleidžiamas, todėl dujos susidaro burbuliukai ir kyla į paviršių. Anglies dioksido įpurškimo į gėrimus procesas vadinamas karbonizavimu.