Kuriame ekstrakte yra didžiausias alkoholio kiekis?

Didžiausias alkoholio kiekis yra vanilės ekstraktas, kuriame paprastai yra nuo 35 iki 40 tūrio procentų alkoholio. Vanilės ekstraktas gaunamas mirkant vanilės pupeles alkoholio ir vandens mišinyje. Alkoholis padeda iš vanilės pupelių išgauti skonio ir aromato junginius. Vanilės ekstraktas naudojamas kaip kvapioji medžiaga įvairiuose desertuose ir kituose maisto produktuose.