Kodėl sprite putoja daugiau nei koksas?

Sprite putoja daugiau nei koksas, nes jame yra daugiau anglies dioksido. Sprite yra 2,2 tūrio CO2 viename skysčio tūryje, palyginti su 1,75 tūrio CO2 vienam skysčio tūriui kokse. Tai reiškia, kad Sprite turi apie 25 % daugiau ištirpusių dujų nei koksas.

Kai „Sprite“ pilamas ir veikiamas atmosferos slėgio, ištirpusios dujos greitai išsiskiria iš skysčio mažyčių burbuliukų pavidalu. Šie burbuliukai sukuria būdingą „Sprite“ „gazą“. Didesnė ištirpusių dujų koncentracija „Sprite“ reiškia, kad jos sukels daugiau burbuliukų, todėl daugiau putos nei koksas.

Be didesnio ištirpusio CO2 kiekio, Sprite taip pat turi žemesnį pH lygį nei kokso (3,27, palyginti su 2,5). Tai reiškia, kad Sprite yra rūgštesnis nei koksas. Rūgštūs gėrimai sukuria daugiau burbuliukų nei nerūgštūs, nes rūgštis reaguoja su gėrime esančiu cukrumi ir gamina daugiau anglies dioksido.

Galiausiai, „Sprite“ sudėtyje yra dirbtinių saldiklių, kurie taip pat prisideda prie aukšto jo putojimo lygio. Šie saldikliai nėra tokie tankūs kaip cukrus, todėl skystyje užima mažiau vietos. Tai palieka daugiau vietos ištirpusioms dujoms, kurios savo ruožtu gamina daugiau burbuliukų.