Kaip gaivusis gėrimas praranda angliarūgštę?

Gaivusis gėrimas praranda angliarūgštę per procesą, vadinamą degazavimu. Degazavimas įvyksta, kai gaiviajame gėrime ištirpusios anglies dioksido dujos išeina iš skysčio. Taip gali nutikti atidarius gaivąjį gėrimą arba kai jis yra veikiamas šilumos ar slėgio.

Štai keletas veiksnių, turinčių įtakos gaiviųjų gėrimų karbonizacijai greitai:

* Temperatūra: Kuo aukštesnė temperatūra, tuo greičiau gaivusis gėrimas praras karbonizaciją. Taip yra dėl to, kad aukštesnėje temperatūroje dujų molekulės juda greičiau, todėl didesnė tikimybė, kad jos ištrūks iš skysčio.

* Slėgis: Kuo didesnis slėgis, tuo lėčiau gaivusis gėrimas praras karbonizaciją. Taip yra todėl, kad esant slėgiui, dujų molekulės mažiau ištrūks iš skysčio.

* Sudėtinis: Talpyklos, kurioje yra gaivusis gėrimas, tipas taip pat gali turėti įtakos tai, kaip greitai jis praranda angliarūgštę. Skardinėse ar stikliniuose buteliuose esantys gaivieji gėrimai lėčiau praranda angliarūgštę nei gaivieji gėrimai, esantys plastikiniuose buteliuose. Taip yra todėl, kad plastikiniai buteliai leidžia išeiti daugiau dujų.

Yra keletas dalykų, kuriuos galite padaryti, kad sulėtintumėte degazavimo procesą ir ilgiau išliktų gazuoti gaivieji gėrimai.

* Laikykite gaiviuosius gėrimus šaltai. Tai padės neleisti dujų molekulėms per greitai judėti ir ištrūkti iš skysčio.

* Laikykite gaiviuosius gėrimus vėsioje, tamsioje vietoje. Tai padės apsaugoti juos nuo karščio ir šviesos, dėl kurių gaivieji gėrimai gali netekti angliarūgštės.

* Atvėrę gaiviuosius gėrimus sandariai uždarykite. Tai padės neleisti dujoms išeiti.

* Išgerkite gaiviuosius gėrimus per kelias dienas nuo jų atidarymo. Tai padės užtikrinti, kad jie vis dar putoja.