Kodėl žmonės deda rūgštų į gaiviuosius gėrimus?

Gaiviuosiuose gėrimuose paprastai yra cukraus, vandens ir kvapiųjų medžiagų derinio. Juose taip pat gali būti kitų ingredientų, tokių kaip kofeinas, fosforo rūgštis ir citrinų rūgštis. Rūgštus gaiviųjų gėrimų skonis dažnai sukuriamas naudojant citrinos rūgštį, obuolių rūgštį arba vyno rūgštį. Šios rūgštys gali padėti subalansuoti cukraus saldumą ir sukurti gaivesnį skonį. Be to, rūgštūs skoniai gali padėti paskatinti seilių gamybą, o tai gali padėti virškinti. Kai kurie žmonės taip pat mano, kad rūgštus skonis gaivina ir malšina troškulį.