Kas yra roufagas?

Šiurkščiavilnių arba maistinių skaidulų – tai nevirškinamos augalų dalys, kurios suteikia didžiąją dalį dietos. Jį daugiausia sudaro celiuliozė, hemiceliuliozė ir ligninas, kurie yra sudėtingi angliavandeniai, kurių žmogaus virškinimo sistema negali suskaidyti. Šie junginiai randami augalų ląstelių sienelėse ir suteikia jiems jų struktūrą.

Šiurkštus maistas yra svarbus norint palaikyti gerą virškinimą ir užkirsti kelią vidurių užkietėjimui. Padeda padidinti išmatų tūrį ir sulaikyti vandenį, todėl jos lengviau praeina. Šiurkšti pašara taip pat stimuliuoja žarnyno raumenų susitraukimus, skatina tuštinimosi reguliarumą. Be to, jis gali padėti sumažinti cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje, nes sulėtina maistinių medžiagų įsisavinimą plonojoje žarnoje.

Įprasti stambaus pašaro šaltiniai yra vaisiai, daržovės, nesmulkinti grūdai, riešutai, sėklos ir ankštiniai augalai. Didelio rupaus maisto pavyzdžiai:

1. Smulkinti grūdai: Avižiniai dribsniai, viso grūdo duona, rudieji ryžiai, quinoa, miežiai

2. Daržovės: Lapiniai žalumynai (špinatai, lapiniai kopūstai), brokoliai, žiediniai kopūstai, morkos, salierai

3. Vaisiai: Uogos, obuoliai, kriaušės, apelsinai, džiovintos slyvos, datulės

4. Ankštiniai augalai: Pupelės, lęšiai, avinžirniai

5. Riešutai: Migdolai, graikiniai riešutai, žemės riešutai

6. Sėklos: Chia sėklos, linų sėmenys

7. Sėlenos: Avižų sėlenos, kviečių sėlenos

Rekomenduojama kasdien vartoti maistą, kuriame gausu stambių pašarų, kad suaugusiems būtų apie 25-30 gramų skaidulų per dieną. Smulkaus pašaro suvartojimą svarbu didinti palaipsniui, ypač jei nesate įpratę valgyti daug skaidulų. Tai padės sumažinti bet kokį galimą virškinimo diskomfortą, pvz., dujų susidarymą ar pilvo pūtimą.