Kaip arbatos lapus paversti arbata?

- Arbatos lapai kruopščiai nuskinti rankomis arba mechaniškai nuskinti nuo arbatžolių.

2 veiksmas:vytimas

- Nuskinti lapai plonai paskleisti kontroliuojamoje aplinkoje, kad sumažėtų jų drėgmė. Šis procesas suminkština lapus ir paruošia juos oksidacijai.

3 veiksmas:oksidacija

- Lapų oksidavimas yra svarbus žingsnis gaminant juodąją arbatą ir oolong arbatą. Šio proceso metu lapai yra veikiami oro, todėl fermentai gali suskaidyti chlorofilą, todėl susidaro būdingos tamsios spalvos ir sodrus skonis. Žaliosios arbatos oksiduojasi minimaliai.

4 veiksmas:džiovinimas (deginimas)

- Oksidacijos procesas sustabdomas kaitinant lapus. Šis veiksmas taip pat išdžiovina lapus, sustabdo fermentų veiklą ir išsaugo jų skonį bei aromatą.

5 veiksmas:valcavimas arba formavimas

- Po džiovinimo lapai gali suktis. Valcavimas gali būti atliekamas rankomis arba mašinomis. Skirtingi kotimo būdai sukuria įvairias formas ir tekstūras, kurios turi įtakos arbatos virimo savybėms.

6 veiksmas:rūšiavimas ir įvertinimas

- Džiovinti ir susukti lapai rūšiuojami pagal dydį, išvaizdą ir kokybę. Šios markės naudojamos įvairiems tikslams ir kainoms.

7 veiksmas:maišymas

– Kai kurios arbatos rūšys sukuriamos maišant skirtingų rūšių arba rūšių arbatas. Maišymas leidžia gamintojams pasiekti specifinių skonių ir savybių.

8 veiksmas:pakavimas

- Kai arbata rūšiuojama, rūšiuojama ir (pasirinktinai) sumaišoma, ji supakuojama į įvairias formas, pavyzdžiui, palaidus lapelius, arbatos maišelius ir paketėlius.

9 veiksmas:virimas

- Paskutinis žingsnis yra užplikyti arbatą! Įdėkite arbatos lapus arba arbatos maišelį į karštą vandenį ir palikite pastovėti rekomenduojamą laiką. Mėgaukitės skaniu ir aromatingu arbatos puodeliu!