Kodėl arbata greičiau atšaldoma ją pučiant?

Pučiant karštą arbatą ji neatvėsinama greičiau. Tiesą sakant, tai gali sulėtinti aušinimo procesą.

* Konvekcija: Kai pučiate karštą arbatą, iš esmės pakeičiate šiltą orą aplink arbatą vėsesniu oru. Šis procesas vadinamas konvekcija. Tačiau konvekcija iš tikrųjų yra gana lėtas procesas. Jis yra daug lėtesnis nei laidumas, ty šilumos perdavimas tarp dviejų vienas su kitu besiliečiančių objektų.

* Išgaravimas: Pučiant karštą arbatą, šiek tiek išgaruoja. Tačiau garavimas yra tik reikšmingas didelio paviršiaus skysčių, pavyzdžiui, vandens lašelių, aušinimo mechanizmas. Arbata neturi pakankamai didelio paviršiaus ploto, kad garavimas būtų pagrindinis aušinimo veiksnys.

Be šių veiksnių, karštos arbatos pūtimas iš tikrųjų gali įnešti į arbatą šilumos. Taip yra todėl, kad oras, kurį išpučiate, gali būti šiltesnis nei pati arbata. Taigi, pučiant karštą arbatą, ji gali būti karštesnė, o ne vėsesnė.

Todėl, jei norite atvėsinti karštą arbatą, geriausia leisti jai stovėti netrukdomai. Tai leis šilumai natūraliai išsisklaidyti laidumo ir spinduliavimo būdu.