Kas yra trinamas čiobrelis?

Trinti čiobreliai – tai technika, naudojama čiobrelių eteriniams aliejams išlaisvinti, sustiprinant jo skonį ir aromatą. Štai kaip trinti čiobrelius:

Suspauskite čiobrelių šakeles šalia jų pagrindo, kad jas surinktumėte.

Naudodami rankas, švelniai patrinkite čiobrelių šakeles tarp delnų, judindami jas pirmyn ir atgal.

Trinantis iš lapų išsiskirs eteriniai aliejai, kurie užpildys orą savo kvapu.

Trinkite kelias sekundes, kol lapai bus šiek tiek pamėlynėję ir aromatas taps stipresnis.

Čiobrelių trynimas gali pagerinti jo skonį ir padaryti jį universalesnį kulinarijos reikmėms. Galima naudoti marinatuose, padažuose, sriubose, troškiniuose, įvairiuose mėsos ir daržovių patiekaluose.

Atminkite, kad trintų čiobrelių skonis yra labiau koncentruotas, palyginti su sveikomis šakelėmis, todėl naudokite juos saikingai, kad patiekalas nebūtų perpildytas.

Štai keletas papildomų patarimų, kaip trinti čiobrelius:

Prieš trindami nuo čiobrelio šakelių pašalinkite sumedėjusius stiebus.

Sukamaisiais judesiais patrinkite čiobrelių šakeles, kad aliejus išsiskirtų efektyviau.

Venkite visiškai sutraiškyti lapų, nes tai gali sukelti kartumą.

Įtrintus čiobrelius galima naudoti iš karto arba laikyti sandariame inde, kad galėtumėte naudoti ateityje.

Eksperimentuokite trindami įvairių veislių čiobrelius, kad atrastumėte subtilius skonio ir aromato skirtumus.