Ar grynas cukranendrių cukrus yra toks pat kaip granuliuotas cukrus?

Ne, grynas cukranendrių cukrus ir granuliuotas cukrus nėra tas pats. Nors abu yra kilę iš cukranendrių, jie skiriasi savo apdorojimu ir savybėmis.

Grynas cukranendrių cukrus

* Gamyba: Grynas cukranendrių cukrus gaminamas iš cukranendrių sulčių, kurios ekstrahuojamos, filtruojamos, išgarinamos ir kristalizuojamos. Tada kristalai išdžiovinami ir supakuojami.

* Spalva ir skonis: Grynas cukranendrių cukrus yra šviesiai gintaro spalvos ir šiek tiek saldaus, karamelės skonio dėl melasos.

* Maistinė vertė: Gryname cukranendrių cukruje yra nedidelis kiekis mineralų, tokių kaip kalis, kalcis ir geležis. Tačiau jis daugiausia sudarytas iš angliavandenių ir nesuteikia didelės maistinės naudos.

* Naudoja: Grynas cukranendrių cukrus gali būti naudojamas kaip saldiklis įvairiuose maisto produktuose, gėrimuose ir kepinių receptuose. Jis dažnai pasirenkamas dėl savo skonio ir suvokimo, kad tai natūralesnis pasirinkimas.

Granuliuotas cukrus

* Gamyba: Granuliuotas cukrus gaminamas iš cukranendrių arba cukrinių runkelių. Žaliava apdorojama, kad išgautų sultis, kurios vėliau filtruojamos, išvalomos ir kristalizuojamos. Kristalai centrifuguojami, kad būtų pašalinta melasa, todėl susidaro baltasis cukrus.

* Spalva ir skonis: Granuliuotas cukrus yra baltas, neutralaus, saldaus skonio.

* Maistinė vertė: Kaip ir grynas cukranendrių cukrus, granuliuotame cukruje daugiausia yra angliavandenių ir jo maistinė vertė yra ribota.

* Naudoja: Granuliuotas cukrus plačiai naudojamas kaip saldiklis įvairiuose maisto produktuose, gėrimuose ir kepant. Dėl savo universalumo ir prieinamumo tai yra įprastas namų apyvokos daiktas.

Apibendrinant, nors grynas cukranendrių cukrus ir granuliuotas cukrus yra gaunami iš cukranendrių, jie skiriasi perdirbimu, spalva, skoniu ir suvokimu. Grynas cukranendrių cukrus išlaiko dalį melasos, suteikdamas šiek tiek rudą spalvą, karamelės skonį ir natūralumo suvokimą. Kita vertus, granuliuotas cukrus yra kruopščiai rafinuojamas, todėl baltasis cukrus yra neutralaus skonio. Abi cukraus rūšys yra plačiai naudojamos įvairiose kulinarijos ir kepimo srityse, o grynam cukranendrių cukrui kartais teikia pirmenybę dėl unikalaus skonio profilio.