Kas yra standartinis ir etaloninis cukrus?

- Standartinis cukrus, naudojamas daugelyje receptų, yra granuliuotas cukrus.

– Granuliuotas cukrus gaminamas iš rafinuotų cukranendrių arba burokėlių sulčių.

– Jis dar vadinamas baltuoju cukrumi arba stalo cukrumi.

- Tai sacharozė, disacharidas, sudarytas iš gliukozės ir fruktozės.

Referencinis cukrus

- Referencinis cukrus yra recepte nurodytas cukrus.

- Paprastai tai yra granuliuotas cukrus, bet gali būti ir kitų rūšių cukrus, pavyzdžiui, rudasis cukrus, cukraus pudra arba medus.

- Recepte nurodytas pamatinio cukraus kiekis naudojamas kitų ingredientų, pvz., miltų ir skysčių, kiekiui apskaičiuoti.