Ar 1 arbatinis šaukštelis cukraus yra tas pats, kas splenda?

1 arbatinis šaukštelis cukraus ir Splenda nėra tas pats. Nors jie gali turėti panašų saldumo lygį, jie labai skiriasi sudėtimi, kilme ir maistine verte.

1 arbatinis šaukštelis cukraus (baltasis granuliuotas cukrus) yra įprastas buityje naudojamas saldiklis, gaunamas iš cukranendrių arba cukrinių runkelių. Tai paprasti angliavandeniai, susidedantys iš sacharozės, disacharido, sudaryto iš gliukozės ir fruktozės. Cukrus laikomas tuščių kalorijų maistu, nes jame yra minimalių maistinių medžiagų, išskyrus angliavandenius ir kalorijas.

Kita vertus, „Splenda“ yra dirbtinio saldiklio, žinomo kaip sukralozė, prekės ženklas. Tai sintetinis junginys, gaminamas laboratorijoje per daugiapakopį cheminį procesą, apimantį sacharozės modifikavimą. Sukraliozės molekulinė struktūra panaši į sacharozės struktūrą, tačiau trys vandenilio-deguonies grupės cukraus molekulėje yra pakeistos trimis chloro atomais. Dėl šio pokyčio jis kelis šimtus kartų saldesnis už cukrų, o kalorijų ir angliavandenių kiekis yra nereikšmingas.

Splenda taip pat yra nekaloringa, mažai angliavandenių ir tinka žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu arba tiems, kurie nori sumažinti suvartojamo cukraus kiekį. Tačiau svarbu pažymėti, kad dirbtiniai saldikliai, tokie kaip Splenda, gali turėti skirtingą poveikį organizmui, palyginti su natūraliais cukrumi, ir gali skirtingai paveikti asmenis skonio suvokimo, cukraus kiekio kraujyje ir galimo ilgalaikio poveikio sveikatai požiūriu.

Todėl nors 1 arbatinis šaukštelis cukraus ir Splenda gali suteikti panašų saldumo lygį, tai iš esmės skirtingos medžiagos, kurių kilmė, sudėtis ir savybės skiriasi.