Kodėl žaliavinis cukrus mums naudingas?

Žalias cukrus mums nebūtinai naudingas. Jame yra šiek tiek daugiau mikroelementų nei rafinuotame baltame cukruje, tačiau jų nepakanka, kad būtų galima reikšmingai pakeisti mitybą. Jo rudą spalvą suteikia melasa, kurioje yra kai kurių antioksidantų ir kitų maistinių medžiagų, bet vėlgi, ne tiek, kad žaliavinis cukrus būtų sveikas maistas. Tiek žaliame, tiek rafinuotame cukruje yra daug fruktozės, kuri, vartojant per daug, gali prisidėti prie svorio padidėjimo, atsparumo insulinui ir kitų sveikatos problemų. Svarbu cukrų vartoti saikingai, nesvarbu, ar jis žalias, ar rafinuotas.