Koks yra ingrediento miltų riebalų, mielių cukraus, vaidmuo?

Miltai yra pagrindinis duonos ingredientas. Jis suteikia duonos struktūrą ir tekstūrą. Miltai gaminami iš kviečių, tačiau gali būti naudojami ir kiti grūdai.

Riebalai suteikia duonai skonio ir sodrumo. Tai taip pat padeda išlaikyti duoną drėgną. Riebalų galima dėti sviesto, aliejaus arba riebalų pavidalu.

Mielės yra grybas, padedantis duonai pakilti. Į vandenį ir miltus įpylus mieles, jos pradeda valgyti miltuose esantį cukrų ir gaminti anglies dvideginio dujas. Dėl šių dujų duona pakyla.

Cukrus aprūpina mielę maistu. Tai taip pat suteikia duonai skonio ir spalvos.

Šie keturi ingredientai yra būtini gaminant duoną. Be jų duona negalėtų kilti, ji būtų plokščia ir tanki.