Kiek glitimo yra kvietinėje duonoje?

Kvietinėje duonoje paprastai yra apie 8–14% glitimo. Gliuteno kiekis kvietinėje duonoje gali skirtis priklausomai nuo konkrečios naudojamų kvietinių miltų rūšies, taip pat kitų ingredientų ir perdirbimo būdų.